Dinh dưỡng và HIV

Tại sao Dinh dưỡng và HIV AIDS có mối liên hệ với nhau?

Nếu bạn dương tính với HIV, chế độ dinh dưỡng tốt có thể có một số lợi ích. Nó có thể:

• Cải thiện chất lượng cuộc sống tổng thể của bạn bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần.
• Giữ cho hệ thống miễn dịchcủa bạn mạnh hơn để bạn có thể chống lại bệnh tật tốt hơn.
• Giúp quản lý các triệu chứng và biến chứng của HIV.
• Xử lý thuốc và giúp kiểm soát các tác dụng phụ của chúng.

Các nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng và HIV/AIDS

Người bệnh HIV cần tuân thủ các nguyên tắc ăn uống nào?

Các nguyên tắc cơ bản về ăn uống lành mạnh cũng sẽ giúp ích cho bạn nếu bạn có HIV dương tính. Những nguyên tắc này bao gồm:

• Ăn một chế độ ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu
• Chọn nguồn protein nạc, ít chất béo
• Hạn chế đồ ngọt, nước ngọt và thức ăn có thêm đường
• Bao gồm protein, carbohydrate và một chút chất béo tốt trong tất cả các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ.

Dưới đây là thông tin cụ thể hơn để giúp bạn bắt đầu với một kế hoạch ăn uống lành mạnh hơn.

Calo

Calo là năng lượng trong thực phẩm cung cấp nhiên liệu cho cơ thể bạn. Để duy trì khối lượng cơ thể nạc, bạn có thể cần tăng lượng calo. Để có đủ calo:

• Tiêu thụ 17 calo mỗi pound trọng lượng cơ thể nếu bạn đang duy trì cân nặng.
• Tiêu thụ 20 calo mỗi pound nếu bạn bị nhiễm trùng cơ hội.
• Tiêu thụ 25 calo mỗi pound nếu bạn đang giảm cân

Protein

Protein giúp xây dựng cơ bắp, các cơ quan và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Để có đủ các loại protein phù hợp:

• Mục tiêu 100-150 gram mỗi ngày, nếu bạn là một người đàn ông dương tính với HIV.
• Đặt mục tiêu 80-100 gam mỗi ngày, nếu bạn là phụ nữ dương tính với HIV.
• Nếu bạn bị bệnh thận, không nạp quá 15% -20% lượng calo từ protein; quá nhiều có thể gây căng thẳng cho thận của bạn.
• Chọn thịt lợn hoặc thịt bò nhiều nạc, ức gà không da, cá và các sản phẩm từ sữa ít béo.
• Để có thêm protein, hãy phết bơ hạt lên trái cây, rau hoặc bánh mì nướng; thêm pho mát vào nước sốt, súp, khoai tây, hoặc rau hấp; thêm cá ngừ đóng hộp vào món salad hoặc thịt hầm.

Carbohydrate

Carbohydrate cung cấp cho bạn năng lượng. Để có đủ các loại carbohydrate phù hợp:

• Ăn năm đến sáu phần (khoảng 3 cốc) trái cây và rau mỗi ngày.
• Chọn sản phẩm có nhiều màu sắc để nhận được nhiều chất dinh dưỡng nhất.
• Chọn các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt và hạt quinoa. Nếu bạn không nhạy cảm với gluten, bột mì nguyên cám, yến mạch và lúa mạch có thể ổn. Nếu có, hãy ăn gạo lứt, quinoa và khoai tây làm nguồn tinh bột của bạn. Nếu bạn bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đườnghoặc bị kháng insulin, thì hầu hết carbohydrate của bạn nên đến từ rau củ.

Hạn chế đường đơn, chẳng hạn như kẹo, bánh ngọt, bánh quy hoặc kem

Chất béo

Chất béo cung cấp thêm năng lượng. Để có đủ loại chất béo phù hợp:

• Nhận 30% lượng calo hàng ngày của bạn từ chất béo.
• Nhận 10% hoặc nhiều hơn lượng calo hàng ngày của bạn từ chất béo không bão hòa đơn. Ví dụ: quả hạch, hạt, bơ, cá, dầu hạt cải và ô liu
• Nhận ít hơn 10% lượng calo hàng ngày của bạn từ chất béo không bão hòa đa. Ví dụ: cá, quả óc chó, hạt lanh và ngô, hướng dương, đậu nành và dầu cây rum
• Nhận ít hơn 7% lượng calo hàng ngày của bạn từ chất béo bão hòa. Ví dụ: thịt mỡ, thịt gia cầm bỏ da, bơ, thực phẩm từ sữa nguyên kem, dầu dừa và dầu cọ.

Vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất điều chỉnh các quá trình của cơ thể bạn. Những người nhiễm HIV cần bổ sung vitamin và khoáng chất để giúp sửa chữa và chữa lành các tế bào bị tổn thương. Ăn thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn:

• Vitamin A và beta-carotene: rau và trái cây có màu xanh đậm, vàng, cam, hoặc đỏ; gan; toàn bộ trứng; Sữa
• Vitamin nhóm B: thịt, cá, gà, ngũ cốc, các loại hạt, đậu trắng, bơ, bông cải xanh và rau lá xanh
• Vitamin C: trái cây họ cam quýt
• Vitamin E: rau lá xanh, đậu phộng và dầu thực vật
• Selen: ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, thịt gia cầm, cá, trứng và bơ đậu phộng
• Kẽm: thịt, gia cầm, cá, đậu, lạc, sữa và các sản phẩm từ sữa khác

Vì rất khó để có đủ tất cả các chất dinh dưỡng bạn cần từ thực phẩm, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể đề nghị một viên đa sinh tố / khoáng chất (không có thêm sắt). Kiểm tra nhãn để đảm bảo nó cung cấp 100% mức tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị (RDA). Thảo luận với bác sĩ của bạn về những gì bạn đang dùng – nhiều hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn. Nếu bạn không ăn ít nhất ba phần thực phẩm có hàm lượng canxi cao (rau lá xanh hoặc sữa) mỗi ngày, bạn có thể cần thêm thực phẩm bổ sung canxi vào chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, điều này đang gây tranh cãi và nhiều nghiên cứu đang được thực hiện về chủ đề này.